菜板发霉发黑怎么清理干净

菜板发霉发黑可以用白醋、小苏打、食盐、柠檬或专用清洁剂彻底清理。霉斑主要由潮湿环境和食物残渣滋生霉菌导致，需根据材质选择合适方法避免损伤。

1、白醋浸泡

将白醋与水按1：1比例混合，用软布蘸取后擦拭霉变区域，或直接浸泡菜板30分钟。白醋的酸性成分能破坏霉菌结构，适合木质和竹制菜板，使用后需用清水彻底冲洗并晾干。

2、小苏打糊涂抹

小苏打加水调成糊状，均匀覆盖发黑处静置15分钟，用硬毛刷擦洗后冲洗时注意缝隙残留。此方法对塑料菜板更安全，能中和霉斑异味且不腐蚀表面。

3、食盐摩擦

粗盐撒在霉斑上，切半柠檬反复摩擦表面，盐粒的物理摩擦配合柠檬酸可分解深层霉渍。适用于轻微霉变的浅色菜板，处理后需用食用油保养防止开裂。

4、沸水烫洗

耐高温的塑料或树脂菜板可浇淋沸水杀灭霉菌，持续冲烫1-2分钟，配合硬刷清除顽固黑斑。注意木质菜板高温易变形，此法仅限无裂纹的致密材质。

5、消毒剂处理

食品级过氧化氢或含氯消毒剂稀释后喷洒，静置5分钟能杀灭顽固霉菌孢子。使用后需多次冲洗避免化学剂残留，橡胶菜板慎用以防氧化。

日常使用后需立即用热水冲洗菜板并竖立晾干，每周用食盐或白醋消毒一次。避免长时间浸泡或堆放湿物，木质菜板可定期涂抹矿物油养护。霉变严重产生明显凹痕或异味时建议更换，切割生熟食的菜板应分开使用。存放时保持通风干燥，远离水池等潮湿环境可有效预防霉变复发。