家常的青菜炒面的做法

南方人向来习惯吃米饭，而大多数的北方人对面食却情有独钟。面食有许多种食用方法，煮着吃、蒸着吃、或者是炒着吃。如果你喜欢炒着吃，那么，面条搭配的选择就要谨慎了，搭配不理想，那么面条的香味就出不来了。那么。家常的青菜炒面的做法是怎么样的呢?怎么做才好吃?

1、材料

手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)

做法

将卷心菜或者其他青菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。

2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

光看着制作过程，不知道大家有没有对它垂涎三尺，喜欢吃面条的你们，还不赶紧按照上面青菜炒面的做法，来制作一碗你喜欢吃的面条么?爱好美食的你们，要相信自己的手艺，相信你也可以做成一道令人垂涎三尺的美味佳肴来。